Utilisée pour stocker les denrées périssables, la chambre froide est équipée d’une installation et de meubles frigorifiques. Représentant le dernier maillon de la chaîne de froid avant que les produits ne se retrouvent entre les mains des consommateurs, la chambre froide sert à maintenir la température des denrées et non à les refroidir.

La température ambiante au sein de la chambre froide doit être proche de zéro et peut varier, selon l’utilisation que vous souhaitez en faire. Une chambre froide positive vous permet de conserver des fruits et des légumes à une température au-dessus de 0 °C. En revanche, pour la conservation de produits congelés, une chambre froide négative doit être installée : la température doit y être inférieure à 0 °C.